Resep Ikan Kuah Lempah Kuning mudah dan simpel

Resep Ikan Kuah Lempah Kuning mudah dan simpel

Bahan-bahan
4 siung Bw merah
2 siung Bw putih
1 cm lengkuas
1 potong kecil kunyit
Terasi sedikit saja
secukupnya Gula dan garam
1 buah nanas madu potong dadu
2 ekor ikan patin / tenggiri. Potong2
Langkah
Sangrai bw merah, bw putih, lengkuas, kunyit dan terasi. Lalu blender atau ulek..
Masukkan setengah liter air dlm wajan masak, setelah mendidih masukkan bumbu halus.. Tunggu smpai mendidih lg
Masukkan nanas ke dlm wajan berisi kuah.. Diamkan 3 menit lalu masukkan ikan dan tambahkan gula garam.
Tunggu sampai masak :)

sumber:catyaluna

Resep Dendeng balado mudah dan simpel

Resep Dendeng balado mudah dan simpel

Bahan-bahan
1/2 kg daging sapi di iris tipis (rebus daging dengan bumbu halus seperti 2buah bawang putih dan merah, merica, ketumbar rebus hingga lembut)
15 buah cabe rawit campur cabe merah besar sesuai selera
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah lengkuas di geprek
1 buah sereh di geprek
1/4 kg minyak goreng untuk menggoreng daging
1 sendok Penyedap rasa

Langkah

Setelah daging di rebus sekitar 15 menit, angkat dan tiriskan, lalu goreng daging hingga garing, api kecil agar tidak gosong
Ulek lah semua bumbu balado, kecuali sereh lengkuas dan daun jeruk, ulek jangan sampai halus

Setelah daging matang hingga garing, tiriskan dan tumis bumbu balado yang tadi di ulek, tumis hingga matang dan masukan daging dendeng menjadi satu (sangat simple karena gak perlu di tumbuk2 dagingnya, gak perlu lama di rebus karena di iris tipis) selamat mencoba

sumber:Rosida Arsyad

Resep Bakmi Tahu Telur Puyuh mudah dan simpel

Resep Bakmi Tahu Telur Puyuh mudah dan simpel

Ceritanya lagi ngidam bakmi, tapi bosen makan bakmi di luar.. Finally, kepikiran masak sendiri aja dengan resep sendiri yang pasti, semoga suka yah :)

Bahan-bahan
1-2 porsi
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 ruas ibu jari kencur (digeprak)
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm saus tiram
secukupnya Penyedap rasa
Secukupnya garam
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
Secukupnya daun bawang
2 buah tahu kotak potong dadu
10 butir telur puyuh (rebus & kupas kulitnya)
1 bungkus mie telur (saya menggunakan mie burung dara karena teksturnya lebih kenyal)
Langkah
Halus kan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, geprak kencur
Goreng tahu yg sudah dipotong dadu sampai menguning, lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan, kencur, dan telur puyuh, taburkan garam, tumis sebentar
Masukan mie telur, bumbui dengan penyedap rasa, saus tiram, kecap asin dan gula, masukan daun bawang, tumis sebentar hingga matang

Untuk plating, hias dengan tomat yang sudah dibentuk bunga mawar. Taburkan boncabe (sesuai selera). Sajikan selagi hangat :)

sumber:Anastasya Devi

Resep Soto daging bening mudah dan simpel

Resep Soto daging bening mudah dan simpel

Favorit org rumah, makan soto kuah bening, tanpa santan, makannya pas lg anget2, ditambah perasan jeruk nipis, plus tak lupa sambal rawitnya, makin segeeerr..cucokk disantap di musim ujan

Bahan-bahan
300 gr daging sapi sandung lamur (potong dadu)
2 batang sereh, ambil bgian putih memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 lt air
minyak goreng utk menumis
▶Bumbu Halus (uleg/blender)
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica
▶ Bahan Pelengkap (sesuai selera)
1/4 kg Tauge rebus
1 bgks soun
1 batang daun bawang irisan
sesuai selera bawang goreng
secukupnya keripik kentang
sesuai selera sambal rawit
1 buah jeruk nipis
Langkah
Tumis semua bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam & daun jeruk, sisihkan.
Buat air kaldu dgn merebus daging yg sdh dipotong dengan 500ml air, hingga mendidih. Lalu perlahan tambahkan sisa air 500ml kedalam panci yg sama, tggu hingga mendidih lagi.
Setelah itu, perlahan masukan tumisan bumbu, sereh, daun bawang, garam & gula pasir, koreksi rasanya hingga rasa terasa pas.
Sajikan dengan bahan pelengkapnya selagi hangat.

sumber:Bu Bens

Resep Bakso Beranak + Bakso Mercon + Bakso Keju mudah dan simpel

Resep Bakso Beranak + Bakso Mercon + Bakso Keju mudah dan simpel 

Ini lagi booming ya sekarang Kemarin waktu cuti ke malang sempet beli bakso beranak gini, cuman isinya bakso kecil2 gt sama telor puyuh... 
Nah berhubung disini gak ada, jd bikin sendiri deh 
Disini saya bikin isian nya pake bakso kecil2, bakso mercon sama bakso keju... 
Rasanya? buat saya yg penikmat bakso ini enuuukkk syekalee 


Bahan-bahan
Adonan Bakso ;
200 gr Daging Sapi
100 gr Daging Ayam
2 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
Secukupnya Garam
Secukupnya Penyedap (jika suka)
Secukupnya air es/ es batu
1 butir Telor, pakai putihnya saja.
Secukupnya Tepung Tapioka
Bahan utk isian Bakso Mercon:
50 gr daging sapi
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
sesuai selera cabe rawit (makin banyak makin mantap) 😂
Secukupnya garam, penyedap(jika suka), dan kecap
Isian bakso keju :
4 potong keju (potong dadu, saya pakai keju melt)
Langkah


Untuk adonan bakso: Cuci bersih daging sapi&ayam, potong kecil2, blender bersama bawang merahputih, putih telor, bumbu, dan air es.. blender sampai halus... Kemudian tambahkan tapioka, sesuai selera aja, kalo mau dagingnya kerasa bgt ya dikit aja ngasinya.. tadi punya saya lupa gak ditimbang 
Untuk Isian bakso mercon: blender kasar bumbu, tumis, kemudian masukan daging, beri air, masak hingga air menyusut, kemudian beri garam dan kecap, tes rasa.. jika sudah matang matikan api... sisihkan


Siapkan kejunya... Potong dadu keju, kecil2 saja... kalau saya bikin 4 potong kecil aja 
Rebus air hingga mendidih, matikan api... cetak bakso mercon, nyetaknya bisa dengan bantuan mangkok ya bunda... mirip kyk bikin pempek kapal selam gt caranya  cuman karna adonan bakso kn lembek, jd kita pake bantuan mangkok 
Kemudian cetak bakso keju, caranya sama kyk bikin bakso mercon  setelah itu baru kita cetak bakso kecil2 ya bunda.... Sisakan adonan untuk bakso beranaknya...
Masak bakso hingga mengapung, kalau sudah mengapung berarti sudah matang angkat, tiriskan...
Selanjutnya kita bikin bakso beranaknya.. caranya masih sama kyk bkin bakso mercon tadi ya bunda... cuman ambil mangkok yg agak besar sekarang  isiannya saya pake bakso merco, bakso keju, dan beberapa bakso kecil.... rebus hingga mengapung
Untuk kuah saya pakai bumbu instan ya bunda... karna udah ribet, maklum anaknya masih kecil  jd rempong sma anak kalo di dapur lama2 

Bakso siap dihidangkan ya bunda, tambah mie kuning dan tahu yg sblmnya udah di rebus.. tambah bawang goreng sma daun bawang juga biar tambah sedap 

sumber:Ervi Indah Rusbandi