 |
| Resep Soto daging bening mudah dan simpel |
Favorit org rumah, makan soto kuah bening, tanpa santan, makannya pas lg anget2, ditambah perasan jeruk nipis, plus tak lupa sambal rawitnya, makin segeeerr..cucokk disantap di musim ujan
Bahan-bahan
300 gr daging sapi sandung lamur (potong dadu)
2 batang sereh, ambil bgian putih memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 lt air
minyak goreng utk menumis
▶Bumbu Halus (uleg/blender)
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar
1 sdt merica
▶ Bahan Pelengkap (sesuai selera)
1/4 kg Tauge rebus
1 bgks soun
1 batang daun bawang irisan
sesuai selera bawang goreng
secukupnya keripik kentang
sesuai selera sambal rawit
1 buah jeruk nipis
Langkah
Tumis semua bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam & daun jeruk, sisihkan.
Buat air kaldu dgn merebus daging yg sdh dipotong dengan 500ml air, hingga mendidih. Lalu perlahan tambahkan sisa air 500ml kedalam panci yg sama, tggu hingga mendidih lagi.
Setelah itu, perlahan masukan tumisan bumbu, sereh, daun bawang, garam & gula pasir, koreksi rasanya hingga rasa terasa pas.
Sajikan dengan bahan pelengkapnya selagi hangat.
sumber:Bu Bens
Tidak ada komentar:
Posting Komentar